Gus Simons wurde 1988 in North Carolina, USA, geboren. Mit dreizehn fing er an, Fagott zu spielen und hatte bereits zwei Jahre später erste professionelle Auftritte.
Zunächst studierte er Musik an der San Francisco State University in Kalifornien, wo er mit dem Theodore Presser Preis ausgezeichnet wurde. In Südamerika erhielt er Unterricht beim Solofagottisten des Teatro Colons, bevor er als Stipendiat des "Deutschen Akademischen Austausch Dienstes" nach Deutschland kam.
Während und nach dem Studium sammelte er Orchestererfahrung in mehreren Ländern. Nach dem Masterabschluss in Trossingen war er Akademist an der Staatsoper Nürnberg. Seit 2013 spielt er mit dem Sinfonieorchester Liechtenstein.